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电饭锅咸香鸡
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湖工BB机

别小看电饭褒，它也能做出许多美味来。先来一道荤食吧，即可入菜也能做小吃的咸香（盐局）鸡~

时间:10-30分钟
食材
鲜光鸡 600g
盐局鸡粉 10g
油 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将光鸡洗净，沥干水分，均匀涂抹上盐局鸡粉，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时
  • 步骤 2/4
    将电饭锅锅底抹上适量食用油
  • 步骤 3/4
    将鸡（可把鸡腿和鸡翅膀斩下）的鸡皮部分贴近锅底，关上电饭煲，压到煮饭档
  • 步骤 4/4
    当自动跳到保温档后，将鸡翻面，再压到煮饭档；再次跳到保温档时，可用筷子戳鸡肉，如果轻易可以戳穿，并不流血水，即表示已熟，否则可以再次翻面重复该步骤。
小贴士

1，如果无盐局鸡粉，也可采用新鲜沙姜碎粒（或姜汁）加上盐和鸡精，来调味。

2，鸡肉和此鸡粉的比例大概是60：1或50：1，若粉少，可适当延长腌制时间。

发布于 2024-08-15
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