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孜然炒绿豆芽
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弎眉桔

绿豆芽和螺旋椒都是昨天做炒面剩下的，在租的小窝做饭，菜不能一次性买太多，但是买的太少又买不到，所以做饭也要算计着做，像昨天炒面是想放绿豆芽和辣椒，那多出来的绿豆芽和辣椒就得想着法子再做另外一道菜，于是今天就做了一盘孜然炒绿豆芽。——来自一个租房子的吃土女孩的倔强。

时间:10-30分钟
食材
绿豆芽 430g
螺旋椒 25g
盐 3g
生抽 5g
五香粉 1g
孜然粉 2g
鸡精 2g
大葱白 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备绿豆芽430g，大葱白5g斜着切片，螺旋椒25g切丝备用
  • 步骤 2/8
    热锅凉油，将油烧热后下葱片
  • 步骤 3/8
    葱片爆香后下绿豆芽翻炒
  • 步骤 4/8
    绿豆芽炒软后加青椒丝继续翻炒
  • 步骤 5/8
    绿豆芽炒到7分熟时加盐3g、五香粉1g、生抽5g
  • 步骤 6/8
    继续翻炒至绿豆芽炒熟，临出锅加鸡精2g、孜然粉2g
  • 步骤 7/8
    翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    关火出锅。
小贴士

1、以上所有用料都是我用厨房秤称出来的准确用量，可根据自己喜好调整。

2、喜欢吃辣的可以多放些螺旋椒，我昨天做炒面只剩了半个所以就放了半个。

3、临出锅前放少许鸡精可增加鲜味，不吃的可以不放。

发布于 2020-05-19
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