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自制牛轧糖
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时间:10-30分钟
食材
棉花糖 300g
全脂奶粉 70g
花生碎 150g
核桃仁 150g
黄油 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    炒花生及核桃。碾碎备用
  • 步骤 2/11
    棉花糖
  • 步骤 3/11
    不沾锅，小火将无糖黄油融化。
  • 步骤 4/11
    黄油融化倒入棉花糖。
  • 步骤 5/11
    小火，不停翻转。
  • 步骤 6/11
    待棉花糖融化加入全脂奶粉，迅速搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    关火搅拌均匀。加入事先准备好的花生碎及核桃仁，搅拌均匀，用手辅助。一定要小心烫PS:用上双手了，没来的急拍照
  • 步骤 8/11
    烤盘铺油纸。倒入拌好的糖团，用勺子将表面压实压平整。常温冷却，凉透，切成小块。
  • 步骤 9/11
    装盘就可以吃了。
  • 步骤 10/11
    包上糯米纸
  • 步骤 11/11
    配上漂亮的包装，就可以送人了……
小贴士

1.一定要用不沾锅，不然你会很无奈

2.炒棉花糖的时候炒的越久，糖就越硬。

3.混入花生碎的时候一定要快，趁热把花生碎混进棉花糖里，有点烫手，戴上一次性手套。

3.全程最小火，小火，小火。

4.也可以放其他干果，如杏仁，瓜子，蔓越莓。

发布于 2020-06-16
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