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香辣烤鸡翅
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纹澜构诙沿
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时间:1-2小时
食材
鸡中翅 9个
自制酱料 1勺(可用韩式包饭酱代替)
海鲜酱 1勺
蚝油 1勺
料酒 1大勺
酱油 1大勺
盐 3g
胡椒粉 1g
糖 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡中翅9个，鸡翅两面改刀，内面均匀切3刀，外面均匀切4刀。
  • 步骤 2/11
    加入1g胡椒粉，3g盐，3g糖，1大勺料酒、1大勺酱油抓均腌制。
  • 步骤 3/11
    再加入适量葱、姜。腌制一小时，半小时后上下翻面、抓捏按摩促进腌制入味。
  • 步骤 4/11
    海鲜酱、蚝油、自制酱料(可用韩式包饭酱代替)以1：1：1调配均匀。
  • 步骤 5/11
    捡去鸡翅中的葱姜，把调配好的酱料与鸡翅拌匀，并按摩几分钟。
  • 步骤 6/11
    烤箱上下火预热200度。
  • 步骤 7/11
    烤盘铺上铝箔纸，把鸡翅整齐排列在烤盘中间，烤箱中层共烤18分钟。
  • 步骤 8/11
    10分钟后取出，把盆中剩下的酱料涂抹在鸡翅上。
  • 步骤 9/11
    入烤箱换中低位置，再烤八分钟。
  • 步骤 10/11
    出炉装盘。
  • 步骤 11/11
    麻辣鲜嫩，色泽诱人。
发布于 2020-07-24
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