春天不吃回春卷似乎说不过去呢,再说我本身也喜欢吃这种香甜酥脆的东西,所以想方设法也要做一次;为什么说是想法设法呢,因为真没见过有春卷皮可以买的,市场和超市都找过了都木有,最后只有到好豆上一搜做法了,做法蛮多的,最后我还是按照可可的方子自制了一回春卷皮;先和面擀皮再蒸,最让我为难的就是擀面这一步了,一直擀不圆也擀不薄,包的时候有点干还沾了点水,但是没有想到炸的那么酥脆,非常好吃,而且我包了香蕉和紫薯泥两种口味的,特别是香蕉的香甜软嫩的相当不错呢。
温水和面和团软点更好操作;
春卷皮要擀的薄、圆更漂亮;
包馅的时候收口处抹点水就可以粘住了;