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土豆泥巧克力球
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想放假

赋予人们美好的一款小甜点。土豆和巧克力巧妙的结合，带来意想不到的美味。加入橄榄油、椰子粉和松仁的土豆泥，口感更香浓润滑。披着巧克力的“外衣”，使这款甜点更具浪漫的色彩。

时间:1-2小时
食材
牛奶巧克力 65g
土豆 2个　
椰粉 20g
松仁 100g
橄榄油 8ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    明治牛奶巧克力、土豆、椰粉、松仁备好。
  • 步骤 2/8
    将拌好的土豆泥搓成相同大的圆球，放入碗中。　
  • 步骤 3/8
    将巧克力掰成小块，放进干净耐热的碗中。准备另一个稍大耐热的碗，倒入60-70度左右的热水，再放入装巧克力的碗，隔水待巧克力融化。
  • 步骤 4/8
    将蒸软的土豆去皮用勺子压成泥，分2次倒入椰子粉，顺着一个方向搅拌均匀，再淋入1茶匙橄榄油。
  • 步骤 5/8
    然后再把去了壳的松仁倒入土豆泥中搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    将拌好的土豆泥搓成相同大的圆球，放入碗中。
  • 步骤 7/8
    将巧克力酱淋在土豆泥上，放置一旁待巧克力球上半球干透后，翻过另一个球面淋上巧克力酱。
  • 步骤 8/8
    趁着翻过来这一面的巧克力湿润时，用小叉子在巧克力球表 面来回乱划，扯出不规则的纹理来，让巧克力更有动感，等巧克力球干透即可。
小贴士

1、融化巧克力的水温不必太热，60-70度正好，温度太高会导致巧克力油水分离。

2、加入椰子粉不但能提香，而且会使土豆泥更细腻，入口即化。

3、巧克力非常难干，一定要等巧克力干透才翻另一面，要不然容易变形，我做4个巧克力球用了5个小时，一定要在耐心哦。

发布于 2020-03-03
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