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奥尔良香肠
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褒花颜与夏

经常在街头看见小店门口摆着卖香肠的机子，一根根诱人的香肠散发着香味吸引着人们去品尝，但却有报道说，一些不良商贩用劣质猪肉制作香肠，想想就感到一阵怕怕，其实想做出好吃又卫生的香肠一点也不难，要不咱们一起往下看看吧

时间:1-2小时
食材
猪肉 1000g
肠衣 1根
姜汁 150ml
鸡蛋 1枚
淀粉 1.5汤匙
奥尔良腌肉粉 70g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    猪肉洗净剁成茸
  • 步骤 2/3
    加入一枚鸡蛋拌匀，并少量多次地加入姜汁水搅匀
  • 步骤 3/3
    淀粉加入适量清水拌匀后，少量多次慢慢地拌进肉末中
小贴士

1.香肠灌制时不宜灌得过满，过饱，如果肠体有空气，可用一枚针扎一下，排出气体

2.口感可随个人喜好而调制，比如香辣，原味，麻辣等

3.肠衣可到菜市场购买，如没有，可到万能的某宝看看哈，我买的这种肠衣可以灌制2-3斤肉类

发布于 2019-12-03
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