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酸梅粥
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complaint牛腩

酸眯眯的酸梅粥，久违了的味道，感觉特别的开胃。喜欢吃这粥，特别是在炎热的夏天吃，感觉特别的解暑呢。

时间:1-2小时
食材
粘米 100g
糯米 50g
花生 60g
红豆 50g
腌制酸梅 8粒
冰片糖 4块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料，粘米与糯米洗净，泡20分钟；花生与红豆洗净，泡20分钟；
  • 步骤 2/7
    大煲里注入清水，水煮沸后，将米倒入；
  • 步骤 3/7
    再倒入花生与红豆；
  • 步骤 4/7
    最后倒入酸梅；
  • 步骤 5/7
    加盖大火重新煮沸后转中火；
  • 步骤 6/7
    煲1.5小时后，再放入冰片糖，待糖煲融化后，搅拌均匀；
  • 步骤 7/7
    即可装碗食用。
小贴士

1.酸梅是自家腌制的，酸酸的味道，不错；

2.大米要泡20分钟，水煮沸后才可放入大米；

3.花生与红豆最好也事先泡发，煲的时候更容易煲软。

发布于 2024-01-14
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