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杏贝雪梨炖瘦肉
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沙雕游戏君

买的土猪肉,很鲜甜,所以就不焯水了,直接去浮沫即可.广东这天气最近感冒咳嗽的人多,包括我和儿子在内,所以汤水也以清淡和滋阴润肺为主,这款汤比较清甜,孩子更容易接受些.用的食材都是清热润肺的,如果是寒性体质,少用.

时间:1-2小时
食材
土猪肉 500g
雪梨 200g
川贝 适量
杏仁 适量
新会陈皮 适量
姜 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    瘦肉切适量大小,姜切三片;
  • 步骤 2/9
    冷水入汤锅;
  • 步骤 3/9
    煮开去浮沫;小火先煮着,现在备其他料;
  • 步骤 4/9
    川贝,杏仁洗净拍碎,陈皮提前泡软刮去内里软内络,切成丝;
  • 步骤 5/9
    雪梨洗净,直接一分为八;
  • 步骤 6/9
    把雪4和5的食材都入汤锅,再次煮开;可以这样煮一个小时,我是要出门,所以改入炖盅更方便;
  • 步骤 7/9
    把汤锅中的食材入炖盅;
  • 步骤 8/9
    按电子炖盅的说明操作,外围加开水;
  • 步骤 9/9
    盖好盖子炖约2.5个小时即可,食用前加盐调味.
小贴士

也可以直接用汤锅煲,也可以炖,炖的汤出来会清一些.

发布于 2022-05-02
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