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火龙果饺子
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皓月storm
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有段时间,我家特别爱吃饺子。韭菜猪肉馅,白菜猪肉馅,芹菜猪肉馅。香菇猪肉馅都做过。某天突然想起,如果用火龙果汁做饺子,味道是不是很好呢。
时间:30分钟-1小时
食材
猪肉
750g
韭菜
300g
面粉
1150g
老姜
30g
盐
适量
蚝油
40g
火龙果皮
2个
黄瓜
1根
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/19
备好食材:火龙果皮,黃瓜。
步骤 2/19
将火龙果皮洗净,再切成小片。
步骤 3/19
火龙果皮加适量清水,用料理机打成火龙果汁备用。
步骤 4/19
黄瓜切碎后,加适量清水,用料理机打成黄瓜汁备用。
步骤 5/19
火龙果汁同750g面粉混合,揉成粉色面团。火龙果汁大概用了375g。
步骤 6/19
黄瓜汁同400g面粉混合,揉成绿色面团。黄瓜汁大概用了200g。
步骤 7/19
揉好的面团覆盖上保鲜膜,松弛片刻备用。
步骤 8/19
韭菜、猪肉洗净备用。
步骤 9/19
韭菜沥干水分,切碎。再调入适量盐混合均匀,腌制入味。
步骤 10/19
猪肉砍成肉馅,同韭菜末混合,再调入姜末,蚝油搅拌均匀。韭菜肉馅需往同一个方向打圈搅拌至肉馅有胶性。
步骤 11/19
将粉色面团、绿色面团分别擀成长条。粉色面团同绿色面团一样长。
步骤 12/19
绿色面团擀成长条后,再压扁,擀成长方形薄片状。将粉色面团放在绿色面片中间,然后卷起来。
步骤 13/19
卷好的面团切成一个一个小剂子。
步骤 14/19
将小剂子压扁,再擀成饺子皮。
步骤 15/19
取一片饺子皮,包入韭菜猪肉馅料。
步骤 16/19
将饺子皮对折,用力捏紧饺子皮。
步骤 17/19
饺子冷水上锅,蒸15分钟。
步骤 18/19
饺子蒸熟后,过一会儿再开盖。
步骤 19/19
火龙果饺子就做好了。
小贴士
1、饺子陷可根据个人口味调整。
发布于 2019-10-28
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