jxcaipu logo
蟹柳土豆排骨汤
6.8万 热度 776 收藏
飞囄红丸很贵吗

排骨根据部位的不同,可分为多种,其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。小排的上边是肋排和子排,子排是指腹腔连接脊背的部分,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜片状。肋骨是胸腔的片状排骨,肉层比较薄,肉质较瘦,口感较嫩,但是因为有一侧连接脊背,所以骨头比较粗。

时间:10分钟内
食材
排骨 235g
土豆 240g
葱花 适量
适量
料酒 适量
鸡精 适量
蟹柳 75g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料:土豆(已洗净)、蟹柳、排骨(已焯)、葱花。
  • 步骤 2/13
    将已洗净的土豆去皮,放在案板上切开,待用。
  • 步骤 3/13
    将蟹柳撕去包装纸放在案板上切开,待用。
  • 步骤 4/13
    随后,将焯好的排骨和切开的土豆放入高压锅里,加适量的料酒。
  • 步骤 5/13
    加入一些清水。
  • 步骤 6/13
    接着,盖上盖、用中小火烧煮5——6分钟后关火。
  • 步骤 7/13
    焖至没气后开盖。
  • 步骤 8/13
    然后,合入切好的蟹柳煮开。
  • 步骤 9/13
    最后,加适量的盐。
  • 步骤 10/13
    加适量的鸡精。
  • 步骤 11/13
    调味搅匀。
  • 步骤 12/13
    搁入葱花,即成。
  • 步骤 13/13
    盛出,装入碗中。
小贴士

我家做排骨汤是用高压锅的,快捷又方便。

发布于 2019-08-09
相关菜谱
写评论