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寿司卷
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圣诞树trench

寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们的一切想象。以简单为美味，以自然为美味，寿司是这种美食简约哲学的极致表现。

时间:10-30分钟
食材
白米饭 300g
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
火腿 1根
大根 适量
咸鸭蛋 2个
肉松 适量
寿司醋 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好黄瓜、胡萝卜、火腿肠、大根、鸭蛋、肉松
  • 步骤 2/8
    煮好的米饭在40度左右拌入寿司醋
  • 步骤 3/8
    黄瓜、胡萝卜、大根、火腿切成长短一致的长条，鸭蛋剥好，准备好沙拉酱
  • 步骤 4/8
    准备好紫菜放在寿司帘上，将拌好寿司醋的米饭均匀地平铺在紫菜上，再抹上一层沙拉酱
  • 步骤 5/8
    依次放上黄瓜条、胡萝卜条、大根条、火腿条、鸭蛋、肉松
  • 步骤 6/8
    顺着一边卷起
  • 步骤 7/8
    用劲转动寿司帘，好让寿司卷成型
  • 步骤 8/8
    切成大小一样的卷即可
小贴士

1、自制寿司醋。盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

2、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。

3、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力、均匀地一刀切断。

发布于 2020-02-14
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