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西米芦荟酸奶
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顾落影执迷离

在我刚学做饭的时候，做过酸奶，但是是用原味酸奶作为发酵剂，很成功，味道比买来的要浓稠的多，也很安全。只是每次都用酸奶作为发酵剂，成本还挺高的。我一直以来，能自己做的尽量都会自己做，虽然有时看起来会很麻烦，但是卫生又安全。收到普泽益生菌的酸奶发酵剂试用，比用酸奶的成本低多了，但是一样可以做出好的口感的酸奶来。而且省时省力，只需要简单的几个步骤，几个小时以后就可以有美味的酸奶喝了。

时间:1-2小时
食材
自制酸奶 250ml
西米 100g
芦荟 1袋
黑珍珠 20g
糖桂花 适量
西柚 1瓣
蓝莓 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    自制酸奶：准备材料。
  • 步骤 2/12
    1）酸奶桶洗净。 2）锅里烧开水，将酸奶机桶以及用到的勺子等工具，开水里烫1分钟。
  • 步骤 3/12
    3）控干水份，酸奶机桶里加入纯牛奶、白糖、普泽益生菌酸奶发酵剂拌匀。
  • 步骤 4/12
    盖上盖，放入酸奶机里，通电，8-10个小时以后就可以了。
  • 步骤 5/12
    准备材料。西柚撕小瓣。
  • 步骤 6/12
    锅里烧开水，再放入黑珍珠，煮45-1个小时，直到没有硬心为止。捞出，晾凉。
  • 步骤 7/12
    锅里加入水，放入西米，直到煮到没有白芯为止，捞出，用水冲洗掉表面的粘液。(如果不怕麻烦的话，可以煮10分钟，捞出用水冲洗掉表面的粘液，如此重复三次)
  • 步骤 8/12
    做好的酸奶，很滑，很浓稠。
  • 步骤 9/12
    酸奶里加入西米
  • 步骤 10/12
    加入芦荟
  • 步骤 11/12
    加入黑珍珠拌匀
  • 步骤 12/12
    淋上糖桂花，点缀上蓝莓和西柚瓣。
小贴士

1、黑珍珠在奶茶店或者网上的店有卖。

2、酸奶机桶和用具都要消毒一下。

发布于 2020-02-17
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