板粟去皮保鲜方法：

热水湿泡法

粟子洗净后放入器皿中，加盐少许，用滚沸的开水浸5分钟后，取出粟子并切开粟壳，粟皮即随粟子壳一起脱落。

冰箱冷冻法

粟子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可识壳肉分离。这样粟子剥起来即快。

热胀冷缩法

用刀把粟子的外壳剥除，放入沸水中煮3至5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3至5分钟，很容易剥去粟皮。

冰箱保鲜保存，用透气的麻袋或布袋包装，切记不要装在不透气的塑料袋中！