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香蕉酥饼
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卖萝卜的小萝北

姐姐送我一台电烤箱，一直没有去取，前两天才拿回来。看着小巧的烤箱不由的心动，赶马上行动~感受一下烘焙的乐趣。家里刚好有香蕉，做个香蕉酥饼尝尝吧！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
酵母 6g
油酥面 100g
香蕉 2根
黑芝麻 100g
白糖 适量
菜籽油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加酵母揉面团，发至两倍大。
  • 步骤 2/12
    排出气泡，擀成长方形。
  • 步骤 3/12
    菜籽油熬熟后待凉，加干面粉和成油面。
  • 步骤 4/12
    把油面平铺在发面上。
  • 步骤 5/12
    横向两头对折，竖向再对折。擀开。
  • 步骤 6/12
    反复对折擀看几次，这样为了让发面和油面多层。再擀开卷起来。
  • 步骤 7/12
    香蕉切碎当馅料，香蕉切后会氧化，不易过早切开。
  • 步骤 8/12
    切小剂子，擀圆形，包入香蕉馅料，压成小饼。
  • 步骤 9/12
    烤盘刷油，放上香蕉小饼，饼上刷油，入烤箱烤3分钟。
  • 步骤 10/12
    怕烤糊我一直盯着烤箱。3分钟烤黄了，用夹子把小饼翻面，再烤3分钟即可。
  • 步骤 11/12
    香酥的小饼出炉了，口感色泽都很不错！第一次成果满分。
  • 步骤 12/12
    成果图。
小贴士

油酥面我用的是菜籽油熬熟后和的面。本人不喜欢黄油奶油之类的。

发布于 2019-12-20
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