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酱炒辣椒
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帽子

妈妈每年必须做黄豆酱，那是我们家人的最爱，一年只做一次，可以吃一年，这样的轮回，每天都有黄豆酱吃。我的家人都是重口味，都爱吃辣椒，妈妈就用自制的黄豆酱炒辣椒，那美味无法形容，可惜，我还没有能力学自制黄豆酱，妈妈已经去了另一个世界，那美味一直是我心中的痛。亲戚知道我爱吃自制黄豆酱，就特意给我了一瓶，我记忆中久违的味道，又回到眼前，很简单几分钟搞定，可以卷薄饼，夹馍馍，拌面条、配米饭等等，真是美味至极了。

时间:10分钟内
食材
辣椒 6个
油 适量
生抽 5g
香葱 2根
自制黄豆酱 10g
鸡精 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料：辣椒 辅料：植物油、自制黄豆酱、香葱、鸡精
  • 步骤 2/10
    把辣椒洗净切条
  • 步骤 3/10
    香葱洗净切段
  • 步骤 4/10
    热锅凉油，油热8成，下辣椒翻炒出香味
  • 步骤 5/10
    加生抽
  • 步骤 6/10
    翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    加自制黄豆酱翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    炒出酱香味
  • 步骤 9/10
    加少许水翻炒均匀，加香葱
  • 步骤 10/10
    加鸡精翻炒均匀即可
小贴士

辣椒不可久炒出辣味即可

也可以用黄豆酱、豆瓣酱代替自制黄豆酱

发布于 2019-07-05
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