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酱炒辣椒
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帽子

妈妈每年必须做黄豆酱,那是我们家人的最爱,一年只做一次,可以吃一年,这样的轮回,每天都有黄豆酱吃。我的家人都是重口味,都爱吃辣椒,妈妈就用自制的黄豆酱炒辣椒,那美味无法形容,可惜,我还没有能力学自制黄豆酱,妈妈已经去了另一个世界,那美味一直是我心中的痛。亲戚知道我爱吃自制黄豆酱,就特意给我了一瓶,我记忆中久违的味道,又回到眼前,很简单几分钟搞定,可以卷薄饼,夹馍馍,拌面条、配米饭等等,真是美味至极了。

时间:10分钟内
食材
辣椒 6个
适量
生抽 5g
香葱 2根
自制黄豆酱 10g
鸡精 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料:辣椒 辅料:植物油、自制黄豆酱、香葱、鸡精
  • 步骤 2/10
    把辣椒洗净切条
  • 步骤 3/10
    香葱洗净切段
  • 步骤 4/10
    热锅凉油,油热8成,下辣椒翻炒出香味
  • 步骤 5/10
    加生抽
  • 步骤 6/10
    翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    加自制黄豆酱翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    炒出酱香味
  • 步骤 9/10
    加少许水翻炒均匀,加香葱
  • 步骤 10/10
    加鸡精翻炒均匀即可
小贴士

辣椒不可久炒出辣味即可

也可以用黄豆酱、豆瓣酱代替自制黄豆酱

发布于 2019-07-05
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