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洋葱炒鸡蛋干
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Chim_wan

最近迷上了吃鸡蛋干，开始为了买这个东西还跑了好几个超市，后来问了很多人都表示没听说过，宝宝表示很郁闷呀，但是为了满足对吃的追求，终于派老公出去买到了。鸡蛋干长得像豆腐干，吃起来我觉得挺像乡巴佬鸡蛋的味道，直接当零食吃也行，放入菜肴一起炒也好吃，感觉能给菜肴提点鲜味。过年的一些小炒，年年吃已经没有意思了，所以要创新一些，来点稀罕的，吃饭的热情也会涨。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 50g
洋葱 100g
土豆 50g
黄瓜 40g
鸡蛋干 30g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
蛋清 适量
淀粉 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    里脊肉切成丝，放入胡椒粉、料酒腌制片刻，放入一点蛋清和淀粉抓匀。
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋干切成粒状。
  • 步骤 3/9
    锅里倒入油后，油三成热时放入肉丝，用筷子划散，至表面变色盛出。
  • 步骤 4/9
    锅里留底油，放入洋葱翻炒。
  • 步骤 5/9
    放入土豆片。
  • 步骤 6/9
    将刚才炒好的肉丝放入。加入盐、生抽翻炒。
  • 步骤 7/9
    最后加入黄瓜。
  • 步骤 8/9
    最后加入切成粒状的鸡蛋干。
  • 步骤 9/9
    加了鸡蛋干味道不错呢。
小贴士

1.为了让黄瓜保持碧绿的颜色，加入黄瓜之前就要放生抽。

2.鸡蛋干也可以直接食用，所以加入后就可以关火。

3.鸡蛋干切成粒状，比切成片状好。

发布于 2020-08-07
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