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鲣鱼肉松寿司
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痛挠疑邑谰

家庭版的肉松寿司,这样做最简单,你吃过这样的寿司吗

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
黄瓜 1根
白米饭 1碗
香油 适量
盐 适量
香甜沙拉酱 适量
醋 适量
肉松 适量
芝麻 适量
糖 适量
海苔 适量
蟹肉 适量
黄萝卜 适量
香肠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黄瓜去皮后加入盐腌制5分钟
  • 步骤 2/18
    锅中加入油煎鸡蛋皮
  • 步骤 3/18
    翻面继续煎熟
  • 步骤 4/18
    醋中加入适量糖做出糖醋汁，微博炉加热10秒后放凉备用
  • 步骤 5/18
    米饭中加入糖醋汁
  • 步骤 6/18
    加入香油
  • 步骤 7/18
    加入白芝麻拌匀
  • 步骤 8/18
    其他材料备用
  • 步骤 9/18
    卷帘上放入一张保鲜膜，上面铺上一层海苔片，海苔表面刷香油，铺上一层米饭
  • 步骤 10/18
    表面撒上肉松末
  • 步骤 11/18
    加入一张鸡蛋皮
  • 步骤 12/18
    放上黄瓜、蟹肉、肠、黄萝卜
  • 步骤 13/18
    用卷帘卷起
  • 步骤 14/18
    卷好后用卷帘固定
  • 步骤 15/18
    侧面
  • 步骤 16/18
    切段备用
  • 步骤 17/18
    表面加入香甜沙拉酱
  • 步骤 18/18
    表面撒上适量鲣鱼
小贴士

1、寿司醋调法：白醋：白糖：盐 1.2:1:0.16，将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。

2、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。

3、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。

4、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。

发布于 2020-02-25
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