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黄瓜干烧肉
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含蓄

夏天的时候我们住在一个楼的邻居都在晾晒干菜，我也跟着凑热闹晾晒了好多的干菜，今天取出来晾晒的黄瓜干，做了这个菜，没有吃过这种黄瓜干，但是做出来还是很艮的特有嚼劲，我的牙口不好，于是就用高压锅压了一下，才感觉有点软了。黄瓜干还有黄瓜的那种清香味，但是吃起来就不是那种清脆的了。不过泡过后也很脆，拌凉菜应该很好吃。黄瓜干的吃法很多，炒、炖、凉拌、、、、、

时间:30分钟-1小时
食材
黄瓜干 200g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
酱油 适量
五香粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料图
  • 步骤 2/7
    肉切片、葱姜分别切丝和段
  • 步骤 3/7
    黄瓜干洗干净后用温水浸泡24小时
  • 步骤 4/7
    炒锅烧热后放入植物油，八角、葱姜丝煸香，在放入肉片煸炒出油
  • 步骤 5/7
    将黄瓜干放入锅里
  • 步骤 6/7
    倒入清水一碗
  • 步骤 7/7
    开大火烧开后转中火煮30分钟后调味，开大火收汁。
小贴士

1、黄瓜干要用温水泡软后在烹饪。如果喜欢吃软烂一点的，可以用高压锅压一下在吃，味道会比较好。

2、干菜适合放肉烹饪，可以增加口感。

发布于 2024-11-14
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