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杭茄炒青椒
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桌茁偾臼霸_

杭茄是我婆婆自己种的本地杭州茄子，吃惯了这种茄子，别的茄子不想再吃了，用最简单的家常做法是我跟老公学的，第一次得到家人的夸奖，说我的厨艺进步飞快。

时间:10分钟内
食材
杭茄 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
青椒 适量
鸡精 适量
老姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    洗净的茄子切段，青椒洗净切块。
  • 步骤 2/11
    坐锅倒油
  • 步骤 3/11
    油温8分热，先把青椒煸炒变色盛起。
  • 步骤 4/11
    再下入老姜片爆香
  • 步骤 5/11
    倒入茄子
  • 步骤 6/11
    翻炒均匀后加盐
  • 步骤 7/11
    加生抽很老抽、
  • 步骤 8/11
    加清水盖上大火烧到茄子熟
  • 步骤 9/11
    打开加入青椒
  • 步骤 10/11
    加入白糖和鸡精，翻炒均匀后关火
  • 步骤 11/11
    很入味的，太好吃了
小贴士

青椒先油煸断生后再盛起到最后放，能保持青椒的颜色不变。

发布于 2019-10-14
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