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瓷罐酸奶&盆栽
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奎奎奎北

我家都愛喝酸奶，經常都是自己發。因特別懷念兒時的那種瓷罐酸奶，跑了好幾個瓷器店都沒有買到我想要的那種老式酸奶罐，最後買了一大堆陶瓷罐罐，用它們來發酸奶，嗨，吃貨的世界就是這樣的，想到那兒就做到那兒，哈哈

時間:1-2小時
食材
純牛奶 2000g
酸奶菌粉 2g
餅乾碎 適量
花草葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    我用的鮮牛奶，煮開
  • 步驟 2/11
    溫度晾涼至40度左右，加入酸奶菌粉。一袋菌粉是1克，要用2袋
  • 步驟 3/11
    先用勺子盛一點牛奶，倒入菌粉攪拌均勻，然後再倒入鍋中攪拌均勻，這樣菌粉分佈均勻，避免了菌粉分佈不均發酵造成的發酵問題。
  • 步驟 4/11
    陶瓷罐洗淨後用開水煮一下消毒
  • 步驟 5/11
    把加了菌粉的牛奶倒入瓷罐中，發酵時最好用油紙或者保鮮膜蓋嚴實。因為酸奶菌是厭氧菌，密封發酵效果會更好。
  • 步驟 6/11
    烤箱按發酵功能鍵，時間設定7小時
  • 步驟 7/11
    把裝奶的瓶瓶罐罐都放入烤箱關門等待.我因為一次發了4斤的奶，瓷罐不夠還用了些瓶子
  • 步驟 8/11
    發酵好的酸奶，很濃稠，表面一層厚厚的奶皮，好香的。
  • 步驟 9/11
    接下來做個盆栽，發酵好的酸奶盛入盆裡、鋪一層酸奶就撒一層奧利奧餅乾碎，這樣一層層鋪滿
  • 步驟 10/11
    鋪滿後最上面再撒一層餅乾碎，插上薄荷葉即可
  • 步驟 11/11
    也可以插上田七苗，總之能吃的小苗苗即可。一杯瓷罐酸奶加水面包片，還有一盆小盆栽，早餐搞定，而且還很有情趣，孩子們一定喜歡哦。
小貼士

牛奶煮開後晾涼到40度左右即可，不要太涼，也不能過熱。過熱會燙死益生菌

釋出於 2023-05-22
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