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紫淮山酸奶盆栽
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花顏與夏衛蔣

過年前收到了一份試用的紅棗，是將冬棗去核後，烘乾成酥脆口感，第一次嘗試這種紅棗的吃法，今天就變個花樣，加入酸奶中，做成了盆栽樣式，蠻討小孩子歡喜的。

時間:10-30分鐘
食材
紫淮山 260g
純牛奶 1000ml
酸奶發酵劑 1g
白糖 適量
脆冬棗 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    酸奶發酵劑倒入玻璃碗中，再倒入一盒250ML純牛奶
  • 步驟 2/15
    加入適量的白糖，攪拌至白糖融化
  • 步驟 3/15
    將剩下的3盒牛奶全部倒入
  • 步驟 4/15
    設定好酸奶機發酵時間，啟動酸奶機
  • 步驟 5/15
    待酸奶機程式完成後，將放涼的酸奶放入冰箱冷藏鈍化
  • 步驟 6/15
    紫淮山洗乾淨後去皮切薄片
  • 步驟 7/15
    碼到蒸片上，蒸熟
  • 步驟 8/15
    將脆冬棗取出
  • 步驟 9/15
    用料理機磨成粉狀
  • 步驟 10/15
    取出事先做好的酸奶
  • 步驟 11/15
    涼透的紫淮山片放入料理杯中
  • 步驟 12/15
    舀入適量的酸奶
  • 步驟 13/15
    用手持料理棒攪打成細膩的紫淮山酸奶糊
  • 步驟 14/15
    將紫淮山酸奶糊倒入杯中
  • 步驟 15/15
    在酸奶糊上面鋪滿紅棗屑就行了
小貼士

酸奶也可以使用原味的酸奶，後期再調入蜂蜜。

釋出於 2022-12-27
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