jxcaipu logo
哈密瓜果醬
10.3萬 熱度 141 收藏
皮蛋

前兩天同事過來吃飯買來了兩個哈密瓜，吃了一個，還有一個自己一個人吃不完，想著要不拿來做點果醬吧，平時可以配麵包吃。第一次做的果醬，用的是電飯鍋做的，味道好的超乎自己的想像，特地和大家分享一下～

時間:30分鐘-1小時
食材
哈密瓜 800g
白砂糖 80g
檸檬 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料，哈密瓜，白砂糖，和檸檬
  • 步驟 2/12
    哈密瓜去皮，切丁
  • 步驟 3/12
    切好的哈密瓜丁加入白糖，拌均勻後，放入冰箱冷藏醃漬2～3小時
  • 步驟 4/12
    玻璃瓶子開水煮沸消毒，晾乾
  • 步驟 5/12
    從冰箱取出醃好的哈密瓜丁，可以看到醃出來的很多水分，幾乎侵泡著果肉
  • 步驟 6/12
    電飯鍋洗淨，倒入哈密瓜果肉丁，按下煮飯鍵
  • 步驟 7/12
    檸檬洗淨，對半切開
  • 步驟 8/12
    果肉煮沸後大約10分鐘，擠入檸檬汁
  • 步驟 9/12
    檸檬皮去掉白色裡層，切細丁
  • 步驟 10/12
    20分鐘後水分明顯變少時，加入切好的檸檬皮丁
  • 步驟 11/12
    繼續熬煮，至至水分減少，果醬變稠
  • 步驟 12/12
    果醬放涼去除裝入消毒晾乾了的玻璃瓶中，並放冰箱冷藏。 差不多兩斤的果肉，煮回果醬就勉強只有2小瓶，本來以為會有3小瓶呢。
小貼士

1，果肉切細丁後要加糖入冰箱醃漬2～3個小時出水

2,果醬中加入檸檬可以中和果肉個和糖的甜味，酸酸甜甜，很好吃的

3,因為擔心用電磁爐要不停攪拌不好控制，所以我用的是電飯鍋

釋出於 2020-03-12
271
相關菜譜
寫評論