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快手壽司
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淡墨文竹秋竹

終於買到紫菜片啦，剛好有點剩米飯…早起就搗鼓這壽司咯…簡單的食材，很快就能做出精緻的美味~我不吃火腿腸(＞﹏＜)總覺得那些肉不舒服。。。第1次攤蛋餅、哦耶很成功木有黃瓜。。。冰箱裡能用的就胡蘿蔔，在鍋裡的餘溫煸1下更好吃呢(*^__^*)去掉了生味更甜~我覺得這個比例的米飯+白醋和糖剛好，揉過之後的米飯糰既不容易散又筋道(ˉ﹃ˉ)顏色搭配得也蠻漂亮、比店裡的好吃多啦

時間:10分鐘內
食材
白米飯 400g
白醋 2勺
白糖 少許
雞蛋 1個
鹽 少許
油 少許
胡蘿蔔 1根
紫菜 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    材料大集合 我用的是鴨蛋
  • 步驟 2/15
    胡蘿蔔洗淨，切絲
  • 步驟 3/15
    哈哈o(∩_∩)o 今天這個是雙黃蛋耶
  • 步驟 4/15
    加少許鹽，打散
  • 步驟 5/15
    加1點白糖和2勺白醋在米飯裡，拌勻
  • 步驟 6/15
    待上1次性手套，揉啊揉啊揉飯糰~
  • 步驟 7/15
    熱鍋到少許油，邊加熱邊把油掛在鍋壁上
  • 步驟 8/15
    打散的蛋液倒進鍋裡，關成小火… 轉動鍋子、使雞蛋儘量攤薄…成形後用鍋鏟撬起1點，撕起來翻個面、繼續煎…
  • 步驟 9/15
    中間有點變色就可以關火、出鍋咯
  • 步驟 10/15
    胡蘿蔔絲放進鍋裡，用餘溫煸…
  • 步驟 11/15
    蛋餅切成條~
  • 步驟 12/15
    紫菜鋪在壽司簾上，光滑的1面在下、粗糙的1面朝上
  • 步驟 13/15
    先鋪米飯、厚度儘量壓勻， 再把胡蘿蔔絲從鍋裡取出、跟蛋條挨著放…如圖…
  • 步驟 14/15
    由裡到外捲起來~
  • 步驟 15/15
    菜刀2面都衝下水，隨自己喜好把壽司切成小卷即可… …開吃吧~
小貼士

1.煎蛋餅要用小火，時間長短由自己掌握

2.胡蘿蔔要挑細的，細的嫩、粗的老

3.冰箱裡取出的涼米飯先用微波爐熱1會兒，晾到不燙手了就加醋和糖、開揉~

釋出於 2022-03-14
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