玉米油是由玉米胚加工製得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構成人體細胞的組成部分，在人體內可與膽固醇相結合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治乾眼病、夜盲症、皮炎、支氣管擴張等多種功能，並具有一定的抗癌作用。由於玉米油的特點，且還因其營養價值高，味覺好，不易變質，因而深受人們歡迎。在歐美國家，玉米油被作為一種高階食用油而廣泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“長壽油”等美稱。
玉米油
玉米油簡介
玉米油的營養成分
食部
100%
水分(克)
0.2
能量(千卡)
895
蛋白質(克)
一
脂肪(克)
99.2
碳水化合物(克)
0.5
不溶性纖維(克)
一
膽固醇(毫克)
一
灰分(克)
0.1
維生素A(微克RE)
一
胡蘿蔔素(微克)
一
視黃醇(微克)
一
硫胺素(毫克)
一
核黃素(毫克)
一
尼克酸(毫克)
一
維生素C(毫克)
一
維生素E(毫克)
50.94
鈣(毫克)
1
磷(毫克)
18
鉀(毫克)
2
鈉(毫克)
1.4
鎂(毫克)
3
鐵(毫克)
1.4
鋅(毫克)
0.26
硒(微克)
一
銅(毫克)
0.23
錳(毫克)
0.04
酒精(毫升)%
一
酒精(克)
一
玉米油的功效與作用
玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時補充維生素B2和維生素E，那麼耐受寒冷的能力更強。
