嬌嫩欲滴的櫻桃，心型的外表與酸甜可口的滋味，粒粒硬度脆度都足夠，加上酸甜互相激盪的口感，相當可口美味。除鮮食外，可製成果醬、罐頭等。櫻桃不只好吃，還含有豐富的營養素。不僅不含脂肪、卡路里低，還含蛋白質、糖、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素C等。其中鐵含量較高，比蘋果、梨要高二十倍以上，居水果之首，具有很好的通便效果及造血功能。

性溫，味甘微酸；入脾、肝經。補中益氣，祛風勝溼，主水谷痢，止洩精。主治病後體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽乾口渴，及風溼腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病症。

1. 補血

櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

2. 防治麻疹

麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

3. 祛風勝溼、殺蟲

櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。

4. 收澀止痛

民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

5. 養顏駐容

櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

1. 抗貧血

常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

2. 防治麻疹

櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

3. 祛風勝溼

能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。

4. 收澀止痛

櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

5. 養顏駐容

常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

選櫻桃時應選擇連有果蒂的、色澤光豔、表皮飽滿無凹陷者

櫻桃非常怕熱，要把櫻桃放置在冰箱裡儲存。