韭菜薹，即韭菜生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖，頂上開花結實，嫩的可以當菜吃。
韭菜薹
韭菜薹簡介
韭菜薹的營養成分
食部
85%
水分(克)
89.4
能量(千卡)
37
蛋白質(克)
2.2
脂肪(克)
0.1
碳水化合物(克)
7.8
不溶性纖維(克)
1.9
膽固醇(毫克)
一
灰分(克)
0.5
維生素A(微克RE)
80
胡蘿蔔素(微克)
480
視黃醇(微克)
一
硫胺素(毫克)
0.04
核黃素(毫克)
0.07
尼克酸(毫克)
0.2
維生素C(毫克)
1
維生素E(毫克)
0.96
鈣(毫克)
11
磷(毫克)
29
鉀(毫克)
121
鈉(毫克)
1
鎂(毫克)
22
鐵(毫克)
4.2
鋅(毫克)
1.34
硒(微克)
2.28
銅(毫克)
0.05
錳(毫克)
0.18
酒精(毫升)%
一
酒精(克)
一
韭菜薹的營養價值
韭苔含大量維生素A原，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。其味甘辛、性溫，具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用，適用於陽痿、遺精、早洩、噎膈、反胃、肝病、跌打損傷、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等症。
適合人群
一般人群均可食用。
適合於風寒感冒、夜盲症、陽痿、遺精、早洩、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等症患者。
