米是五穀之首，米飯更是人們日常飲食中的主角之一；一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。
米飯
米飯簡介
米飯的營養成分
營養素
含量(每100克)
熱量(大卡)
116.00
碳水化合物(克)
76.70
脂肪(克)
0.80
蛋白質(克)
7.90
纖維素(克)
0.70
維生素A(微克)
一
維生素C(毫克)
一
維生素E(毫克)
0.08
胡羅卜素(微克)
一
硫胺素(毫克)
0.20
核黃素(毫克)
0.05
煙酸(毫克)
1.70
膽固醇(毫克)
一
鎂(毫克)
42.00
鈣(毫克)
21.00
鐵(毫克)
1.90
鋅(毫克)
1.77
銅(毫克)
0.24
錳(毫克)
1.56
鉀(毫克)
125.00
磷(毫克)
94.00
鈉(毫克)
2.80
硒(微克)
3.30
米飯的營養價值
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。
米飯的儲存方法
最好裝入密封的保鮮盒或保鮮袋中放冰箱冷藏。
適合人群
一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。
