橘子酪
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英武可

小时看电视剧《围城》,没什么感觉,就对这橘子酪记忆犹新,一直觉得是和冰激凌一样好吃的东西。多年之后,问了很多生在南方的人,都没有橘子酪的做法,百度了一下,有用淀粉煮的,总之是最后凝成冻状的一种吃食,不喜欢淀粉,所以用了琼脂,于是家里一堆橘子可以打发掉了,这个方子比较适合成人食用,酸甜中带着苦味,止咳化痰效果不错。

时间:1-2小时
食材
橘子 9个
小柠檬 5个
冰糖 适量
琼脂 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1.把橘子剥好,小柠檬洗净,对半切开或切片;
  • 步骤 2/7
    琼脂用少量温水浸泡;
  • 步骤 3/7
    将橘子加水放入锅中,中火煮开;
  • 步骤 4/7
    加入冰糖,搅拌融化
  • 步骤 5/7
    加入小柠檬,中火煮开后转小火煮40分钟;
  • 步骤 6/7
    加入琼脂,搅拌融化后煮5分钟;
  • 步骤 7/7
    稍凉后放入保鲜盒,凉后放入冰箱,吃时取出即可。
小贴士

想快些,可以将橘子切开煮。。

发布于 2023-02-26
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