俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，中医认为，夏季人体内的阳气外走，腹中相对偏寒，所以夏天适当吃些生姜对人体健康有益，可抗菌、增食欲、驱风寒。生姜红枣糖水可防治感冒，更是女士夏季里的保健汤水，材料便宜、制法简单，却非常实用。
食疗功效：保健强身、补血益气、防治感冒，但不能多喝，否则容易上火。
注意事项：据说姜皮是凉性的，若不去皮会大大降低了红糖姜水的药用价值。