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香蕉薄饼
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periodical大叔

记得第一次吃香蕉薄饼的时候就很惊诧、这么简单的做法做出来的东西怎么那么好吃呢~家里找不到合适大小烙饼皮的平底锅、无奈、翻出老爸做铁板烧的圆形铁盘子……重不说、把我烫的不要不要滴~尼玛、为了口吃的我容易么！

时间:10分钟内
食材
低筋面粉 60g
牛奶 90g
鸡蛋 1个
黄油 30g
糖 6g
枫糖浆 10g
香蕉 1根
巧克力酱 适量
黑朗姆酒 15g
黄油 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    低筋面粉倒入盆中
  • 步骤 2/26
    加入牛奶
  • 步骤 3/26
    加入糖
  • 步骤 4/26
    鸡蛋打散
  • 步骤 5/26
    加入打散的鸡蛋
  • 步骤 6/26
    黄油切小块
  • 步骤 7/26
    放入微波炉热化
  • 步骤 8/26
    倒入热化的黄油
  • 步骤 9/26
    用打蛋器打匀至顺滑无颗粒 这步很关键、不打匀饼皮摊不起来的
  • 步骤 10/26
    锅烧热刷油 建议用22cm的平底不粘锅
  • 步骤 11/26
    加入一勺薄饼糊
  • 步骤 12/26
    转动锅使面糊均匀地布满锅底
  • 步骤 13/26
    不用煎太久、几十秒吧~ 周围微微发黄
  • 步骤 14/26
    用手将饼揭起来、 会比较烫……但是只能用手、因为薄饼皮很薄、借助其他工具容易弄破饼皮
  • 步骤 15/26
    翻面继续烙一下、使另一面也凝固
  • 步骤 16/26
    放入桌上晾凉
  • 步骤 17/26
    香蕉斜切片
  • 步骤 18/26
    黄油小火热化
  • 步骤 19/26
    加入黑朗姆
  • 步骤 20/26
    加入糖浆
  • 步骤 21/26
    倒入香蕉片
  • 步骤 22/26
    快速小火翻炒均匀、使糖汁充分裹在香蕉片上即可
  • 步骤 23/26
    取一张薄饼皮、将炒好的香蕉放在上面
  • 步骤 24/26
    将其折成扇形
  • 步骤 25/26
    依次折好
  • 步骤 26/26
    随意淋上巧克力酱~来点奶油就更好吃了
小贴士

薄饼糊一定要彻底搅匀、不然饼皮摊不开的

发布于 2020-09-04
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