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香蕉松饼
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overthrow刘邦

香蕉松饼既解决了香蕉吃不完的问题，早餐餐桌上又多了一道主食。

时间:10-30分钟
食材
香蕉 2根
牛奶 100g
鸡蛋 2个
低筋面粉 120g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    香蕉要选成表皮起斑熟透的。去皮后重240g
  • 步骤 2/11
    香蕉两根（去皮重240克），鸡蛋两个（去皮重103g），牛奶100g放入搅拌杯中。
  • 步骤 3/11
    用ACA搅拌棒搅打成糊状。
  • 步骤 4/11
    低筋面粉120g筛入香蕉糊中，先去用刮刀翻拌一下。
  • 步骤 5/11
    再用搅拌棒将面粉搅打成细腻而充满气泡的稠糊。
  • 步骤 6/11
    不粉锅不用放油，保持最小火加热，直接用大勺子舀一勺（一勺面糊重32g），垂直倒入锅中，面糊会向四周流动成圆形。当面糊逐渐出现小气泡，从边沿逐渐凝固到中心处约有一元硬币大小未完全凝固时翻面。
  • 步骤 7/11
    在图6状态下翻面，底色有点深。
  • 步骤 8/11
    当面糊边沿有1厘米宽凝固时，用铲子从饼的边沿处小心地掀起来，翻面。
  • 步骤 9/11
    在图8状态翻面，底面颜色是金黄色。以上两种状态，仅供参考。还是要结合自家炉火大小，及时调正翻面
  • 步骤 10/11
    方子一共做了16片香蕉松饼。
  • 步骤 11/11
    另一面也是别样美丽布满细密的小孔洞。
小贴士

香蕉松饼，口味清甜，不需放糖。如果喜欢甜味可以减少牛奶和面粉。

发布于 2020-10-27
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