这个菜非常简单，但千万不要以为简单就忽略它。第一.它快手，适合大锅炒。第二.它美味，特别加了生抽之后，特别鲜美，贫困山区调料应该没有蚝油，改用生抽，丝毫不逊色，儿童绝对喜欢。第三.生菜【功效】清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者，可以当水果吃补充C了。
盐和生抽都有咸味，注意斟酌盐和生抽的用量。
生菜很容易熟，不宜炒太久。
无需下水。