番茄具有良好的清热、止渴、开胃功能。其富含多种维生素，具有增强机体抗病能力，延缓机体衰老的作用。番茄和玉米都是夏季时令食物，加入枸杞做成玉米羹，具有滋肾润肺、补肝明目之效，适用于中老年人，尤其痰多，视力模糊食服。原本是道甜羹，一转念，改糖为盐，要想甜，加点盐么。。。。。
加热时需不断搅拌，以防底部结块焦糊。
亚麻籽油可以用香油代替，也可以不放。
喜欢甜食者可以根据自己习惯加糖调味。