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超简单午餐肉
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粗细cable

时间：约15-20分钟

难度：简单

菜谱改编自@啊呜511

食材
猪肉末 640g
葱 1小段
姜 1小块儿
淀粉 60g
面粉 40g
鸡蛋 1个
水 20ml
糖 10g
盐 6-8g
蚝油 15g
料酒 10g
红曲粉（可不加） 2g
白胡椒粉 1小撮
生抽 20g
油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    肉末和葱、姜一起剁碎。小贴士：买回来的肉馅自己再剁一下口感和成品的样子会更好，不介意的可以不剁。
  • 步骤 2/3
    放入淀粉、面粉、鸡蛋、水、糖、盐、蚝油、料酒、红曲粉、白胡椒粉、生抽，搅拌到肉馅上劲儿。小贴士：红曲粉的加入是为了让颜色好看，对味道没有任何影响，没有红曲粉可以不加。
  • 步骤 3/3
    准备一个大的玻璃碗，抹上油，填入肉馅，上锅蒸40分钟。切片食用。
小贴士

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发布于 2023-11-11
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