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简易红豆馅+红豆酥
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屈孤秋酷
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食材
红豆 250克
水 500克
红糖 100克
鸡蛋 一只
蛋挞皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红豆不用浸泡，洗干净，直接放入电压锅煮，按豆类的键。糖可以是直接红糖粉，如果是一大块的，就切小块，放入榨汁机＋一点点水打成糖汁。
  • 步骤 2/6
    等到红豆煮好，趁热把糖汁倒入，拌匀。【自己试试够不够甜，每个人吃甜的度不一样哈!】如果发现水分多了一点，就放入平底锅翻炒一会，就会变干啦。
  • 步骤 3/6
    烤盘先垫一张油纸，把蛋挞皮拿出来，铺上红豆馅，五六分满即可
  • 步骤 4/6
    红豆馅全部铺好，蛋挞皮基本就软了，可以对折收口啦，要捏紧哦!同时把锡纸壳拿出来。
  • 步骤 5/6
    涂上蛋黄液。【我在蛋黄液里滴了三滴香草精，增香，没有可不用】喜欢芝麻的可以撒点芝麻~
  • 步骤 6/6
    烤箱预热好，放入烤箱中层，180度，20分钟，即可~【要观察烤箱的情况，以免烤焦了，不同烤箱温度不大一样哦】
小贴士

1.不要包太多馅哦，会露馅的

五成满五成满五成满!

【我的包太多馅了，所以有的爆了】

2.可以换成榴莲，香蕉，凤梨等等馅

3.注意观察自己烤箱的情况，以免过焦了

4.我没有全部把红豆馅拿来做红豆酥，放在冰箱可以用来做红豆糯米糍，红豆牛奶糖水，红豆包等等。所以这个量的红豆馅可以做几个红豆酥我也不知道哦，我做了七个，还剩一半的红豆馅

发布于 2018-12-31
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