纯香系:自制花生碎
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漝超像熊猫熊

花生碎作为配料可以与很多饭菜搭配,可以放在火锅调料中,可以做牛轧糖,还可以干吃……

食材
花生
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    烤箱预热180度,烤盘中铺好花生,上下火,180度,烤10分钟,取出烤盘把花生翻翻个儿,再放进去继续烤5分钟。由于每家烤箱力度不一,可以中途自己尝尝味道,满意即可。我家是西门子嵌入式烤箱。
  • 步骤 2/8
    开始比较繁琐的剥皮步骤了……咳咳我用了“保鲜袋剥皮法”:把花生装进保鲜袋,用尽方法“蹂躏”它……可以放在案板上揉,可以用手抓揉,你会发现花生皮渐渐脱落。
  • 步骤 3/8
    单手操作,单手拍照,大概就是这个意思,可以自己发挥下~
  • 步骤 4/8
    然后你就会得到这么一袋……
  • 步骤 5/8
    接下来利用保鲜袋的一角,让花生呈这种圆锥型,此时大部分碎皮都沉在下面,上面则是大粒花生,这样可以捏出上半部分这些大粒花生。当然还有一些在下面,手动捡捡就好了……
  • 步骤 6/8
    得到了这种状态的,介意就再筛选一下
  • 步骤 7/8
    得到干净的剥皮花生
  • 步骤 8/8
    料理机打碎花生,得到花生碎,开盖发现香地不要不要的~装瓶!
发布于 2018-11-14
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