烤多春鱼
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傲凝砸

多春鱼以多子而得名,一年四季满腹鱼籽,肉质鲜嫩,营养丰富,特别适合孩子吃,不用担心有刺卡到孩子喉咙,能够补充dha等海制品的矿物质。

食材
多春鱼 8条
粉盐 少许
核桃油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    多春鱼解冻,不用去内脏,否则鱼籽就跑掉了,烤盘 (或者烤网)铺上锡纸,刷一层核桃油(食用油也可)
  • 步骤 2/8
    均匀的撒上食用盐,这里我准备给孩子吃的所以用了粉盐
  • 步骤 3/8
    将解冻好的鱼擦干水分
  • 步骤 4/8
    再吸一吸水
  • 步骤 5/8
    码在烤盘上,大个的尽量放中间
  • 步骤 6/8
    给鱼身也刷上一层油
  • 步骤 7/8
    鱼身也研磨一些粉盐
  • 步骤 8/8
    烤箱预热五分钟,在烤盘的一个角落点上几滴柠檬汁,160度上下管烤15分钟即可!鲜嫩的鱼籽,孩子特别爱吃!
小贴士

1、解冻的时候可以放一点料酒,祛除一些腥味。

2、多春鱼解冻后很软,容易破,拿的时候要注意

3、在烤制过程中鱼尾巴很容易糊掉,所以我们可以在尾部多刷点油

4、吃之前淋上少许柠檬汁味道更鲜美

5、烘烤时间根据鱼量增减

发布于 2018-09-19
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