多春鱼，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年四季都有鱼籽，因此得名《多春鱼》。常见于日式料理中，如天罗妇，烤多春鱼等。多春鱼的营养价值非常高，且鱼籽含有皮肤所需的微量元素，矿物质盐，蛋白质等，多吃可以起到明目，增强皮肤张力、消除皱纹的功效。双十一的时候，入手了1KG的多春鱼，趁着周末的空档，解冻，清洗，加辣酱腌制后，入烤箱，15分钟后，一道香酥又可口的辣烤多春鱼就出炉了，下酒，佐饭，空口吃，都非常的棒！！！
1：处理多春鱼的时候，不用破肚子，去鱼腮的时候，直接拉出鱼肠子即可。
2：第一步腌制多春鱼，可达到除腥的作用。
3：放腌酱汁的时候，第一步腌制用的姜丝弃之，血水需沥净的哟。