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柠檬鼠尾草烤鲽鱼
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恰好心动

超市买的鲽鱼（比目鱼）片，买回来才发现自己都不知道该怎么烧啊。。。查看热量时发现袋子上还写了个菜谱，试了试感觉还不错，是稍微偏酸的口感，因为没有酸奶油我就直接这么吃了，还比较清淡~正好减肥嘛！

还有就是，准备过程超级简单，放进烤箱之后就完全不用去管，所以这是很方便很清爽的食谱哦

食谱是四人份，我全程用1/4的量，因为只有一个人。。。。

食材
鲽鱼排 (Plaice Fillets) 4块
蘑菇 125g
鼠尾草叶(sage leaf) 4片
柠檬 1个
橄榄油 1汤勺
欧芹碎 (chopped parsley) 1汤勺
白葡萄酒 2汤勺
酸奶油 (Crème fraîche) 1汤勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    烤箱预热至190℃
  • 步骤 2/10
    蘑菇切片后平铺在一个刷了油的浅烤盘中（我直接铺碟子里了），按口味撒适量盐和胡椒
  • 步骤 3/10
    把鲽鱼排放在蘑菇上，皮的那面朝下，每块鲽鱼排上放一片鼠尾草叶（我没有鼠尾草所以就放了片香叶意思意思，事实上香叶的味道是要靠炖煮才能散发的。。。）
  • 步骤 4/10
    把柠檬对半切开后，将半个的汁均匀地挤在鱼排和蘑菇上 （额，我竟然步骤做反了。。。）
  • 步骤 5/10
    往鱼上撒胡椒抹油（我还加了一点点盐）
  • 步骤 6/10
    每块鱼排上放一片柠檬（用的是那没挤过的半个）并撒上欧芹碎
  • 步骤 7/10
    往烤盘里加两勺白葡萄酒然后放进烤箱中层烤30分钟或烤至鱼刚熟
  • 步骤 8/10
    把烤好的鱼排拿出，放在温热的碟子上。烤盘中的蘑菇和汁水与一汤勺酸奶油混合均匀后淋于鱼排上。
  • 步骤 9/10
    附上我用的调料们
  • 步骤 10/10
    以及原菜谱
小贴士

烤鱼的白葡萄酒最好用干白（dry white wine）

不要烤过头了哟~

最后，哪位童鞋试了最后加酸奶油的那一步记得告诉我效果如何！

发布于 2019-01-18
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