鲜槐花保存方法
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痛苦panic

槐花属于季节性美食,一年一季,爱好者只能想办法储藏。今年四五月我购入一批深山槐花,并开启了自己的尝试储存探索,现在有时间将目前的经验记录下来,等明年继续存储槐花。

食材
新鲜槐花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜槐花买回来的时候大部分是骨朵,颜色如图所示,摘净后放入自来水中过一遍,用漏勺捞出静置片刻沥掉水分。
  • 步骤 2/4
    起蒸锅,烧开一锅水,将槐花放入蒸屉后坐在蒸锅上,盖盖子。(此步最关键,最好一次多放点槐花,盖盖之后要从锅盖上的玻璃看着,看到大部分槐花变成图中颜色后立马取出)
  • 步骤 3/4
    取出后立马摊开,薄薄一层,晾凉。图中是我晾的槐花。
  • 步骤 4/4
    来,推近看近景儿,凉了依旧绿油油的很新鲜,槐花味十足。大功告成,将晾凉的槐花分装入塑封袋中密封,放入冰箱冻存起来吧。吃的时候拿一包解冻,我最喜欢做槐花饼,改天上图,哈哈!
小贴士

一定要自己掌握火候,如果第一次取出后发现火候过了不新鲜了,下一锅就要调整一下。

发布于 2019-01-07
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