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樱桃冰淇淋
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鸡蛋

用樱桃罐头来做，这样在没有樱桃的季节也可以吃到美味的樱桃口味冰淇淋啦！底料是浓醇的香草冰淇淋，最后定型时候加入熬好的樱桃果肉，交叉放入，出来是双色的冰淇淋，香草味儿并且还夹杂着浓郁的樱桃果香。（正常体积的冰淇淋机，将材料翻倍就好）

食材
樱桃酱 适量
罐头樱桃 20颗
罐头樱桃汁 100克
糖 30克
柠檬汁 20克
樱桃利口酒 少许
生粉 少许
香草冰淇淋 适量
蛋黄 1个
牛奶 150克
淡奶油 90克
香草荚 1/2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将罐头樱桃取出，切半备用，罐头汁、糖、柠檬汁加入，中火加热
  • 步骤 2/15
    樱桃利口酒加少许生粉调开，倒入樱桃汁中继续煮
  • 步骤 3/15
    可以看到汁变得浓稠
  • 步骤 4/15
    加入切半的樱桃再煮一会
  • 步骤 5/15
    煮好的樱桃酱放凉后放入冰箱冷藏备用
  • 步骤 6/15
    开始做香草冰淇淋：蛋黄、牛奶、淡奶油、糖、香草荚（香草精）加入，将蛋黄和材料搅拌均匀
  • 步骤 7/15
    放上炉上加热，煮至牛奶接近沸腾即可离火
  • 步骤 8/15
    隔水将牛奶冷却，放入冰箱冷冻一会（冰冻的材料更有助于成形）
  • 步骤 9/15
    冰淇淋桶取出，装入面包机，倒入香草冰淇淋糊
  • 步骤 10/15
    开启IMIX功能
  • 步骤 11/15
    面包机开始工作，20分钟后取出冰淇淋桶
  • 步骤 12/15
    将冰淇淋、樱桃酱和模具准备好
  • 步骤 13/15
    往模具加入一半香草冰淇淋
  • 步骤 14/15
    中间交替加入樱桃果肉
  • 步骤 15/15
    将最后的冰淇淋加入，再铺入果肉。.放入冰箱定型，冻硬就可以吃啦
小贴士

1.懒得买樱桃罐头的话，其实偷懒的办法是用果酱哦

2.没有香草荚的话可以用香草精代替，或者干脆做成原味的冰淇淋

发布于 2018-08-23
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