樱桃冰淇淋
9.6万 热度 44 收藏
鸡蛋

用樱桃罐头来做,这样在没有樱桃的季节也可以吃到美味的樱桃口味冰淇淋啦!底料是浓醇的香草冰淇淋,最后定型时候加入熬好的樱桃果肉,交叉放入,出来是双色的冰淇淋,香草味儿并且还夹杂着浓郁的樱桃果香。(正常体积的冰淇淋机,将材料翻倍就好)

食材
樱桃酱 适量
罐头樱桃 20颗
罐头樱桃汁 100克
30克
柠檬汁 20克
樱桃利口酒 少许
生粉 少许
香草冰淇淋 适量
蛋黄 1个
牛奶 150克
淡奶油 90克
香草荚 1/2根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将罐头樱桃取出,切半备用,罐头汁、糖、柠檬汁加入,中火加热
  • 步骤 2/15
    樱桃利口酒加少许生粉调开,倒入樱桃汁中继续煮
  • 步骤 3/15
    可以看到汁变得浓稠
  • 步骤 4/15
    加入切半的樱桃再煮一会
  • 步骤 5/15
    煮好的樱桃酱放凉后放入冰箱冷藏备用
  • 步骤 6/15
    开始做香草冰淇淋:蛋黄、牛奶、淡奶油、糖、香草荚(香草精)加入,将蛋黄和材料搅拌均匀
  • 步骤 7/15
    放上炉上加热,煮至牛奶接近沸腾即可离火
  • 步骤 8/15
    隔水将牛奶冷却,放入冰箱冷冻一会(冰冻的材料更有助于成形)
  • 步骤 9/15
    冰淇淋桶取出,装入面包机,倒入香草冰淇淋糊
  • 步骤 10/15
    开启IMIX功能
  • 步骤 11/15
    面包机开始工作,20分钟后取出冰淇淋桶
  • 步骤 12/15
    将冰淇淋、樱桃酱和模具准备好
  • 步骤 13/15
    往模具加入一半香草冰淇淋
  • 步骤 14/15
    中间交替加入樱桃果肉
  • 步骤 15/15
    将最后的冰淇淋加入,再铺入果肉。.放入冰箱定型,冻硬就可以吃啦
小贴士

1.懒得买樱桃罐头的话,其实偷懒的办法是用果酱哦

2.没有香草荚的话可以用香草精代替,或者干脆做成原味的冰淇淋

发布于 2018-08-23
评论
相关菜谱