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橙皮马芬
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白衣酒客历

冬日最爱！

食材
鸡蛋 1只
低粉 100g
白糖 50g
泡打粉 5g
橙皮 1个
橙汁 30g
黄油 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料(忘了拍鸡蛋)
  • 步骤 2/12
    橙子取皮，榨汁，鸡蛋打散
  • 步骤 3/12
    纸杯装模
  • 步骤 4/12
    预热烤箱，190度
  • 步骤 5/12
    黄油软化，分两次加入白糖，用打蛋器稍微拌匀
  • 步骤 6/12
    黄油打发，分两次加入蛋液
  • 步骤 7/12
    低粉和泡打粉混合，过筛并加入打发好的黄油中
  • 步骤 8/12
    加入橙汁，快速切拌，无干粉即可，不可过分搅拌，避免起筋
  • 步骤 9/12
    加入橙皮屑
  • 步骤 10/12
    快速装模
  • 步骤 11/12
    烤箱中层，190度，22分钟(表面焦黄即可)
  • 步骤 12/12
    装盘拍拍拍
小贴士

切记面糊做好后立即装模并送入烤箱，这就要求我们提前将烤箱预热好，而且提前称量材料，让你不会手忙脚乱，也避免出错。

发布于 2018-11-09
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