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蜜渍青柠／海盐青柠
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老石头弓打恒

夏天的清凉饮品，甜咸都好喝！

柠檬高VC美白嫩肤，蜂蜜润肠，盐渍止咳祛痰～还可搭配百香果，绝对是夏季健康饮品的首选！

食材
青柠 若干
蜂蜜（最好不是国产的加糖蜂蜜） 适量
海盐 适量
玻璃密封瓶 2只
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    无籽青柠，无籽很关键，籽不扣出来会有点涩，但是扣籽很麻烦……青柠洗净，细盐搓表面（这一步专用于国产青柠）后冲洗干净！洗净后可晾干，也可用纸擦干，总之不要有生水～
  • 步骤 2/10
    做蜂蜜的青柠我去了两头的蒂，切成小块。
  • 步骤 3/10
    做海盐的切成了片状～
  • 步骤 4/10
    装瓶需要注意的问题就是瓶子一定要无油无水！码放其实很随意简单，看心情，原则是摆一层就撒一层海盐！
  • 步骤 5/10
    直到装满瓶子，上面铺满一层盐，盐很快会化掉！此处注意：不要放太多的盐，薄薄一层即可，不然会齁成傻子……
  • 步骤 6/10
    蜂蜜的也是同理，铺一层淋一层蜂蜜，具体量看个人爱好，舍得的话就没过柠檬，不舍得的话就至少没过一半啦～关于蜂蜜，我比较推荐泰国的，这次用的是皇家计划的！在一年四季都有花蜜的国度，蜂蜜肯定天然又美味！清甜花香的感受只有吃了才知道！泰国的蜂蜜是可以空口直接吃的，不齁也不蛰舌头！
  • 步骤 7/10
    我没有完全塞满管子，淋了蜂蜜后就流下去了～在之后的一周，盐渍和蜜渍的需要隔两天就把瓶子摇晃一下，让青柠充分接触调味的原料，一周后就可以正常腌渍了～蜂蜜本身就是天然防腐剂，海盐也是（原理同咸菜……）所以在常温下是可以保存的，不放心自己处理的洁净度就放冷藏，只是腌渍速度慢一些而已～
  • 步骤 8/10
    蜂蜜青柠～完美～
  • 步骤 9/10
    这是我用的海盐，当然盐之花更好，我只是舍不得……因为我的盐之花都用来做巧克力磅蛋糕了
  • 步骤 10/10
    密封盖盖，静待时间的魔法，带来神奇的变化！
发布于 2018-08-01
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