香芋紫薯泥
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落寞persistence

香芋:营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。

紫薯:又叫黑薯,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

食材
紫薯 1个
香芋 4个
香菇 1只
椒盐 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    紫薯和香芋去皮,切块。
  • 步骤 2/5
    将紫薯香芋块放入料理机打成泥。
  • 步骤 3/5
    打成泥后,将紫薯香芋泥装入一只小碗稍微搅匀。
  • 步骤 4/5
    放入适量椒盐、香油和切碎的香菇丁,搅匀。
  • 步骤 5/5
    蒸锅中加点水,将香芋紫薯泥放入蒸锅蒸15〜20分钟即可。
小贴士

这道菜利于消化,营养丰富,最关键是做法简单,味道也很棒。。。

发布于 2018-10-01
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