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肥牛金针菇
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兴奋watt

简单的快手家常菜，相当下饭，也相当好做。

食材
金针菇 一把
肥牛片 一盒
香菇 4-5颗
豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅中放少许油，油热后加入四川豆瓣酱翻炒后加入清水
  • 步骤 2/4
    汤烧开后加入香菇和金针菇
  • 步骤 3/4
    再次锅开后，加入肥牛片，快速翻动，让肥牛片在汤中散开，颜色变深后就可以关火（豆瓣酱本身已经比较咸，所以汤可以不用加盐和其他调料，如果口重可以加一点盐）
  • 步骤 4/4
    关火后可以稍微闷一下，保证肥牛片充分煮熟还能保持鲜嫩口感，之后出锅装盘
小贴士

鲜香菇、干香菇均可，干香菇须事先泡发

发布于 2018-07-03
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