2014年我在首尔进修裱花课程的时候，就听说了透明奶油霜这个词，当时首尔已经开始流行透明韩裱。近两年，国内韩式裱花技术越发成熟，开始向更高颜值进阶，透明奶油霜被越来越多的人喜爱，个人觉得，只要把握好色彩和花型搭配，透明奶油霜和普通奶油霜一样，都可以诠释美丽的韩式裱花蛋糕
制作好的奶油霜可放冷冻室保存，可保存7～10天
使用前自冰箱取出，室温回软，或将烤箱调成低温来软化，用前必须用打蛋机搅打成均匀的正常状态
冬天低温搅打时可能出现严重的水油分离，坚持多搅打一会，即可恢复正常状态