玫瑰酒
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月光族

玫瑰阴干后用,出自《本草纲目拾遗》-花部-玫瑰花。

这个菜谱的做法是:选含苞未放的玫瑰花,”阴干“花瓣用,因为这样药效最好,也可以不阴干直接用,药效稍逊然香气尤佳。其他办法请自行判断。

《食物本草》中的用法是蒸用,动妈尚未研究出具体做法,存疑。

请注意:我是不确定你用的玫瑰花品种能不能泡酒、适不适合泡酒的。不要再问我你的玫瑰能不能泡酒了,谢谢!如果确实需要问,请用快递给我发几朵花瓣来看看,否则我无法回答这个问题,希望你能理解。

明确写在这里:不是所有的玫瑰干花都适合,你自己判断后决定。原因是我看不见你手里的玫瑰花,怎么判断啊!

我唯一能确定的就是这个菜谱图里出现的玫瑰能用。

我特别理解大家的心情-想了解自己手里的食材能不能用,但是我确实不知道你说的是什么样子的玫瑰花,如果再问这个问题,你的留言会被直接删除。

《本草拾遗》同时补充,食用月季花和玫瑰花同样效果,(似乎还更好)但,同样,动妈不知道你手里的月季花合适不合适泡酒。

以下的配料表是建议比例,可以根据个人爱好增减。

高度白酒是指50度以上的酒。动妈用红星二锅头(这种酒外地超市也有售,但是很奇怪,有假酒,大家可以先在淘宝搜一下样子,然后对照着买。--我经常把淘宝当说明书用)

另外,建议不要用勾兑的便宜劣质白酒,这个菜谱只提供做法,不是魔法。无法把劣质白酒变得可口的。

米酒、伏尔加什么的,我没有用过,只能是瞎猜测,所以还不如亲自己判断。

原材料(酒和玫瑰)质量不好会导致最后成品香气不够浓郁。

有些玫瑰加了香精,闻着香气很好,但“花香”无法融入酒中、而且色泽也黯淡。

食材
干玫瑰花瓣 25克
高度白酒 100ml
冰糖 25克
枸杞子 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    取鲜、含苞未放的玫瑰,花瓣去芯去蒂,阴干。或者如果有阴干的干花,直接用干花也可。
  • 步骤 2/2
    将干花放入无油无水的玻璃瓶或陶瓷瓶中,加冰糖、枸杞,加白酒。密封、避光保存50天以上。
小贴士

可以适当加一些枸杞子,有护肝的作用。

发布于 2018-07-27
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