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鲤鱼果冻（火龙果、牛奶）
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渷木易子子

冬天最后一批摘回来的火龙果，用他做了些果冻。用水果调色，吃得健康。

食材
白凉粉 40g
牛奶（或椰浆、椰 汁、各种果汁） 400g（煮糖用）
水 50g（开凉粉）
糖（随个人增减） 40g
另一种 各种蔬果
糖 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    火龙果去皮切粒。
  • 步骤 2/8
    白凉粉用50g水搅至无颗粒状。
  • 步骤 3/8
    锅中放入牛奶和糖小火煮溶，倒入白凉粉水煮开，倒入模具。
  • 步骤 4/8
    放凉脱模。
  • 步骤 5/8
    另一种：火龙果切粒按碎（几粒就够），与50克水和白凉粉搅匀。
  • 步骤 6/8
    锅中放入清水和糖小火煮溶，倒入火龙果白凉粉水煮开，倒入模具。（也可以将切粒火龙果放入模具，再倒入煮开的白凉粉水）
  • 步骤 7/8
    放凉脱模。
  • 步骤 8/8
    各种果冻。
小贴士

1、果冻的颜色随自己喜欢，火龙果、芒果、南

      瓜、百香果、菠萝……都可以。

     

2、要透明的就直接用清水。

3、果冻的软硬取决于水量的多少，我这个水量

     偏少，做出的果冻较实。如喜欢吃软点的，

     按10克白凉粉总水量180克水（煮糖160克

     水，开粉20克水）的比例。

4、1盒100克的白凉粉用4盒250毫升（或4盒200

      毫升）的牛奶也可以。

发布于 2018-06-25
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