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千张蒜苔肉卷 - 迷迭香
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reed咖啡

我们常吃著名的帝都家常菜“京酱肉丝”，那么问题来了，除了肉丝，豆腐皮还可以卷什么吃？不要担心，迷迭香帮你开动脑筋，蒜苔肉末是一个不错的选择哦！

时间:10-30分钟
食材
千张（豆腐皮） 1张
蒜苔 200克
肉末 200克
青尖椒 1个
木耳 10克
葱花 5克
香菜 1棵
豆瓣酱 2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 2汤匙
白砂糖 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    千张、蒜苔、肉末、青尖椒、干木耳、葱花、豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖、香菜等备料
  • 步骤 2/9
    蒜苔切段、青椒切丝、干木耳泡发后洗净切丝
  • 步骤 3/9
    千张（豆腐皮）热水焯水，除去豆腥味
  • 步骤 4/9
    焯过水的千张切成四等份
  • 步骤 5/9
    锅中倒油，爆香葱花后，倒入肉末、料酒翻炒至发白，盛出备用
  • 步骤 6/9
    锅中再次倒油，倒入豆瓣酱，炒出红油
  • 步骤 7/9
    倒入青椒丝、蒜苔段、木耳丝翻炒
  • 步骤 8/9
    倒入肉末翻炒
  • 步骤 9/9
    倒入生抽、老抽、白砂糖翻炒后，盛出备用
小贴士

1. 卷千张卷的时候先卷一圈，把两头折回来再继续卷，这样里面的菜就不会漏出来啦！

2. 干木耳泡发后要洗净哦~

发布于 2019-01-01
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